本場の広島焼が大阪でたべれます!広島焼大ちゃん

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「広島焼き大ちゃん」は、大阪出身の私が「お好み焼きをやろう、でも何か特色がないと・・・」と思い、広島のお好み村「文ちゃん」で修行し、2年後、大阪に帰って開いた店です。

大阪に居ながら、本場広島のスタイルを味わって頂こうと、生地やキャベツの量、通しゆでのそばを炒めてソースで味付けして、原材料も広島からの厳選された材料を直接取り寄せ、
本場広島の味を再現しました。


私が作り上げる広島焼きは、薄く焼いたクレープ上状の生地に大量のキャベツ・モヤシ・ねぎを重ねて、豚肉等のトッピングをのせて焼き、そばやうどんを合わせて卵を落としたもの。見た目は大きくボリューム感たっぷりだけど、野菜もたっぷり入ってるので低カロリーであっさりです。

昔ながらの微妙な火加減で焼き方にこだわり、そしてできあがる生地と麺が「大ちゃん」のおいしさの秘密です。
是非とも一度ならずと何度でも、本場広島の味をご堪能ください。

 

 

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